Chokolade muffins med fyld

Proteindhold: 5 gram. Bemærk: Da muffins ikke kræver hævning, er de en ideel løsning til hurtig bagning, hvad enten uventede gæster melder sig, eller trangen til et velsmagende bagværk opstår. Det er faktisk muligt at fremtrylle chokolademuffins på blot 25 minutter. Dette inkluderer samtlige processer. Et fremragende råd til tilberedning af kakaomuffins er at tilføje et stænk appelsinjuice til dejen.

Appelsinen harmonerer fortrinligt med chokoladesmagen, og der er ingen grund til bekymring for en overvældende appelsinaroma i bagværket. Dette vil nemlig ikke indtræffe. Ikke desto mindre vil du opnå fremragende muffins selv uden brug af appelsinjuice, så valget er dit. Muffins med ægte chokolade Det er fuldt ud muligt at fremstille chokolademuffins med yderligere chokolade, hvilket giver bagværket en endnu intensivere chokoladesmag.

Til dette formål iblander du simpelthen 50 gram hakket chokolade i grundopskriften. Det vil sige chokoladestykker. Du kan vælge at reducere mængden af kakao i forhold til de nævnte 50 gram, men jeg finder, at kagerne uden problemer kan rumme både kakao og chokolade i den angivne proportion. Chokolademuffins uden æg Ønsker du at fremstille chokolademuffins uden æg, er dette ligeledes en ubesværet fremgangsmåde.

Fjern æggene fra opskriftens ingrediensliste, pisk sukker og smør til en let og luftig masse, og ibland derefter de resterende komponenter - undtaget æg. Tilsæt yderligere en smule yoghurt, indtil dejen opnår en passende konsistens. Den bør hverken være for flydende eller for fast. Endvidere bør du inkorporere en halv teskefuld ekstra bagepulver for at sikre, at bagværket bliver tilstrækkeligt let og luftigt.

Yoghurt kan alternativt erstattes med en tilsvarende mængde vand eller kaffe, mens smør kan udskiftes med Becel, som er baseret på vegetabilske olier. Derved kan du ubesværet udelade smør fra dine muffins, og resultatet vil være næsten lige så tilfredsstillende. Det er altså muligt at bage chokolademuffins uden smør samt mælkeprodukter som mælk eller yoghurt.

Chokolademuffins med banan En yderligere eftertragtet variation er chokolademuffins beriget med banan. I denne udgave inkorporerer du blot en stor og særdeles moden banan i opskriften. Mos bananen grundigt, og rør den forsigtigt i dejen som det sidste trin. Chokolademuffins med banan resulterer i et mere fugtigt og svampet bagværk, og kombinationen af chokolade og banan harmonerer jo simpelthen uovertruffent.

Med flydende kerne Nedenfor præsenteres en mere forfinet opskrift på chokolademuffins med flydende indre, som utvivlsomt vil være en succes som dessert. Hemmeligheden bag succes ligger i ikke at overbage kagerne, da den flydende effekt ellers vil forsvinde. Du smelter x antal gram smør over svag varme. Fjern derefter gryden fra varmekilden.

I en separat skål piskes fire pasteuriserede æg let og luftigt sammen med x antal gram sukker, hvorefter blandingen forsigtigt foldes ind i chokolademassen. Herefter er dejen til dine chokolademuffins med flydende kerne klar til brug. Den fordeles nu i 12 muffinsforme, som placeres i en forvarmet ovn ved x antal grader varmluft. De skal bages i x antal minutter, men den nøjagtige bagetid er afhængig af ovnens specifikke ydeevne.

Jeg understreger dette, da det er essentielt, at du undgår at overbage disse muffins. De skal jo netop besidde en flydende kerne. Test dem derfor med en træpind for at sikre, at de ikke er fuldt gennembagte, og fjern dem fra ovnen i rette øjeblik. Omvendt må de selvsagt heller ikke være for ubagte. Anret de chokolademuffins med flydende indre sammen med is, flødeskum og friske bær.

Jeg har benyttet pasteuriserede æg i denne opskrift alene for at eliminere enhver potentiel risiko. Ifølge Fødevarestyrelsen er der dog ingen grund til bekymring ved anvendelse af friske æg, da sandsynligheden for salmonellaforgiftning nu om dage er yderst minimal. Det er derfor helt op til dig selv, om du foretrækker at benytte friske eller pasteuriserede æg til netop denne specifikke opskrift.

Chokolademuffins med glasur Du har mulighed for at dekorere dine kakaomuffins med glasur, en smule kakaotopping, kokosflager - eller hvad der nu måtte friste dig. Find eventuelt vejledning her til, hvordan du fremstiller glasur til muffins. Bland flormelis med en smule vand eller pasteuriseret æggehvide, hvorefter det uden tøven smøres på de afkølede muffins. Bestrø med kokos eller krymmel, og nyd derefter det velsmagende bagværk.

Yderligere information kan findes her:.